Selon une étude d'analyse du cycle de vie (ACV), les systèmes de vaiselle à usage unique présentent des avantages environnementaux importants par rapport aux systèmes de vaisselle réutilisable.
Cette étude menée par Ramboll, société d'expertise indépendante, pour l'EPPA, compare les impacts environnementaux des système de vaisselle à usage unique en carton avec des systèmes de vaisselles réutilisables dans la restauration rapide, pour la consommation en salle, pour un 365 jours en Europe.
Le système de vaisselle à usage unique y a montré des avantages notamment en ce qui concerne les émissions de carbones et la consommation d'eau douce. Ceux-ci sont dus aux quantités d'énergie et d'eau nécessaire au lavage, à la désinfection et au séchage de la vaisselle réutilisable.
Dans le scénario de base, le système de vaisselle réutilisable, fabriquée à base de polypropylène, a généré 2,5 fois plus d'émissions de CO2 et utilisé 3,6 fois plus d'eau douce que le système de vaisselle à usage unique en carton.
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